Noto, ville baroque inscrite à l’UNESCO. Visite privée du Palais de Castelluccio, construit en 1782 et ayant appartenu à la famille Di Lorenzo. Avec sa cour orientale en pierre de Noto, son salon dédié à Murat, roi de Naples et de Sicile, ce palais est une œuvre magistrale. Visite du Palais Nicolaci di Villadorata, construit au début du XVIIIe siècle. Visite de l’église du Collegio, de l’église San Domenico, œuvres de Gagliardi et du couvent des Dominicains. S’endormir à La Maison des Oliviers, villa nichée au milieu d’oliviers séculaires, créée par Jacques Garcia. Raguse et ses magnifiques églises baroques. Monter le fameux « Scale » l’un des plus intéressants parcours de la Sicile pour atteindre l’église Santa Maria delle Scale. Visite de l’église San Giorgio avec son impressionnante façade. Modica, l’un des fiefs les plus riches de la Sicile depuis le Moyen Âge. La chapelle du Sacramento, l’église du Carmine, l’église San Giorgio datant du XVIIIe.

Taormina, connue dans le monde entier pour sa situation, face à la mer et à l’Etna. Résider au Belmond Grand Hotel Timeo. Découverte du théâtre gréco-romain d’époque hellénistique reconstruit au IIe siècle av. J.-C. par les romains, le Palais Corvaia datant du XVe siècle, l’Odéon, petit édifice théâtral d’époque impériale et la Cathédrale. Catane avec son magnifique Duomo, la via dei Crociferi bordée d’églises et palais baroques. Visite privée du Palais Biscari, très bel édifice baroque.